【资料图】

1、乌鸡蘑菇汤主料：乌骨鸡半只、蟹味菇200克、香菇100克。

2、辅料：枸杞子10克、食盐4克、葱5克、姜5克、八角1个、桂皮1小块、料酒6克、香叶2片。

3、制作工艺：买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时，将血水全部浸泡出去。

4、浸泡乌鸡的同时将蟹味菇和蘑菇洗干净，掰成小瓣。

5、锅中放入足量的冷水，放入乌鸡，待水后撇去浮沫将乌鸡捞出。

6、将乌鸡放在电压力锅内胆内，放入蟹味菇和开水，放入枸杞、盐、香叶、葱姜、大料、桂皮和料酒。

7、将电压力锅盖上盖子，扭好压力阀，插电拨到煲汤档，30分钟以后就可以享受美味的乌鸡汤了。