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你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于凉粉的凉拌方法，怎样拌凉粉好吃而又香这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、一定要选择新鲜的凉粉。用手摸的时候，应该是光滑不粘的。如果不够新鲜，不建议购买。用清水洗净凉粉。

2、像打豆腐一样，把凉粉放在左手掌心右手拿刀，把凉粉打成粗细大小均匀的小块。

3、将大蒜清洗干净，拍成碎片，然后将蒜泥尽量剁碎，凉着吃，避免辣嘴。

4、将凉粉和蒜泥放入汤碗中，加入一勺自制的红辣椒酱。

5、然后加入适量的盐、糖、醋、鸡精和香油。

6、用筷子轻轻搅拌均匀，尽量不要弄碎果冻块，静置5分钟调味后上桌。

以上就是怎样拌凉粉好吃而又香这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。